《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态。节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源头很远，水流很长历史悠久。根据录制的标题：1,热辣.潇湘2,南禅.素食3,洞庭.湖鲜4,侗乡.酸瘾5,德山.钵温6,雪峰.山味7,永乐.和肴分集介绍：岳阳篇《洞庭天下鲜》人民以粮食为自己生活所系民食的重要，食以味为先。对于岳阳人而言，地处洞庭湖区具备的条件特别优越，所处环境特别好的地理条件，让湖鲜活物变成了岳阳人首选的食材，而“鲜”也自但是然成了岳阳人所不知疲倦地探求的味觉体验。本集从每天清晨前往鱼巷子里寻“鲜”的岳阳普通市民的一顿午饭开始，展现“鲜”味在岳阳人餐桌上的特殊地位。而相比于家常的鱼鲜，“巴陵全鱼宴”则是岳阳人吃“鲜”的另一境界，不同品种的鱼，在顶级大厨手中，经过精心的烹制，将带领食客们品尝到“鲜”的极致。对于岳阳人而言，不管时节变换，“鲜”永远使餐桌上的第在柏林，看到那些辣椒，心里简直太痒了。特别喜欢做饭，可自己却是挺死板的一个人，看到热辣这个专题，就看着那些辣椒流口水。大胆用辣椒，各种不同的方法用辣椒，我是这么对自己说的。中国的食物，尤其是有特色的，比如辣，比如臭豆腐之类，因为特色，反而没有传出来，以后有机会希望能够让更多人分享中国食物的美味。这里的越南参观，韩国餐馆，那些个酸甜味，让我实在不能爱啊。